|
|
Spinaziepakketjes Met Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr boter, 5 eetlepels olijfolie, 1 fijngesneden grote prei, 1 pond verse spinazie, klein gesneden (incl. het steeltje..)3 eetlepels verse dille, fijngehakt, 400 gr. Griekse feta, verkruimeld, 2 eieren(medium), 3 eetlepels melk, 24 plakjes filodeeg (750 gr.)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
25 gr. boter in een pan met 1 eetlepel olijfolie, waaraan de fijngesneden prei wordt toegevoegd. 10 minuten zachtjes laten sudderen en af en toe omscheppen. Pan van het vuur en de prei laten afkoelen.
Spinazie in een grote mengkom doen. Dille, feta, resterende olijfolie, peper en zout en een geklopt ei toevoegen.
Prei toevoegen en het geheel bij voorkeur met de handen vermengen.
Smelt de resterende boter in een pan en meng in een schaaltje het andere ei en de melk door elkaar.
Filodeeg uit de koelkast halen en er een warme doek opleggen, alles staat nu klaar om de pakketjes te maken.
Pak 2 filodeegplakjes, besmeer deze met boter en het ei/melkmengsel, doe er 100 gr. van het spinazie/fetamengsel op, klein scheutje ei/melk erop en vouw de plakjes samen tot een klein pakketje.
Doe deze met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal. Maak de overige 11 pakketjes op dezelfde wijze, schik ze naast elkaar in de schaal en bak ze in 20 tot 25 minuten gaar tot ze goudbruin van kleur zijn.
|
|
|